Die Dirka - Schinken GmbH & Co. KG vertraut bei der Erzeugung der einzelnen Qualitätsprodukte auf eine traditionelle Zubereitung.

Die ausgesuchten Hinterschinken werden mit einer erlesenen Mischung aus Salz und feinen Gewürzen mild gepökelt. Bei dem Herstellungsprozess der einzelnen Produkte werden nur beste Zutaten verwendet. Grossen Wert wird auf ein schonendes Pökel - und Räucherverfahren sowie auf eine lange Reifezeit gelegt. weiter